Genießen auf 1.200 m

Restaurant im Alpengasthof Hohe Burg

Name: Alpengasthof Hohe Burg
Address: Trins 107, Österreich, Trins, 6152
Telephone: +43 5275 5204
Price range: [€€]

Inmitten der Natur im Gschnitztal auf 1.200 genießt du in deinem Urlaub bei uns im Alpengasthof Hohe Burg klassische Tiroler Schmankerln und kreative Gaumenfreuden, sorgfältig zubereitet von Hausherr und Küchenchef Christian Salchner und seinem Team. Feine heimische Gerichte mit Inspirationen aus aller Welt sorgen für höchsten Genuss am Teller und köstliche Zutaten der Saison rund ums Jahr für jede Menge erfrischende Abwechslung.

Kreative Tiroler Küche

Im Alpengasthof Hohe Burg in Tirol ist der Chef im Haus zugleich auch der Küchenchef! Christian Salchner ist Koch aus Leidenschaft. Auf seinen Reisen in andere Länder hat er sich neue Kenntnisse und Inspirationen aus den lokalen Küchen geholt und in seine ganz eigene Kochphilosophie integriert.

Herausgekommen ist die unverwechselbare Genussküche der Hohen Burg – fest verankert in der Tiroler Küche, mit vielen kreativen, raffinierten Innovationen und internationalem Touch. Das schmeckt außergewöhnlich, intensiv – und einfach gut. Aber am besten: du überzeugst dich selbst!

Heimisch und einfach gut.

Genuss mit Zutaten aus dem Gschnitztal & Tirol

Für ausgewählte Gerichte setzen wir auf Zutaten aus dem Gschnitztal und Tirol und auf Produzenten, mit denen wir persönlich zusammenarbeiten. Damit sind die hohe Qualität und der beste Geschmack der Zutaten garantiert. Mit Kreativität, Leidenschaft und Handwerkskunst entstehen so die köstlichsten Gerichte.

Dabei spielt auch die Saison eine wichtige Rolle. Je nachdem, was die Jahreszeit gerade bietet, finden unterschiedliche Zutaten ihren Platz in unserer Küche und sorgen für Abwechslung auf dem Teller. So entstehen immer wieder neue Gerichte, passend zur jeweiligen Jahreszeit und mit viel Gespür für guten Geschmack.

Schön dekorierter Teller mit Aufschnitten

Kochen nach Saison: Der Genusskalender

Im Restaurant Hohe Burg genießt du das ganze Jahr über kulinarische Gaumenfreuden aus der Küche von Hausherr Christian Salchner. Je nach Saison kommen andere Köstlichkeiten auf den Teller – ein Genusskalender, der sich sehen und vor allem: schmecken lassen kann.

Im Frühling begeistert das sanfte und edle Aroma des Spargels, im März beginnen die Fischwochen, Pilze und Beeren bereichern kulinarisch im Hochsommer, während der Herbst die Hohe-Burg-Steakwochen mit sich bringt, die bereits Kultstatus erreicht haben.

Zum Genusskalender

Steak auf Holzbrett angerichtet im Hotel Hohe Burg in Trins

Gastfreundschaft & Gemütlichkeit

Auch der Ort ist Teil vom Genuss. Im Alpengasthof Hohe Burg speist du stets im Angesicht der Berge. Von unseren gemütlichen Stuben aus hast du die Gipfel immer im Blick und auf unserer Sonnenterrasse und im Gastgarten genießt du dazu noch die klare Luft, die die Lage auf 1.200 m mit sich bringt.

Wir gehen gerne auf deine Wünsche ein, etwa falls Lebensmittelunverträglichkeiten bestehen. Serviert mit einem warmen Lächeln schmeckt alles gleich noch mal besser.

Genießen und Verweilen in Trins

Alpenkulinarisches Reisebuch

Seit 2019 gehört das Gschnitztal zu den Bergsteigerdörfern – einer Initiative der Alpenvereine, die sich für einen naturverbundenen Bergtourismus und die Bewahrung Tiroler Besonderheiten einsetzt. Seit Ende 2023 gibt es passend dazu das alpenkulinarische Reisebuch mit vielen leckeren Rezepten zum Nachkochen und jeder Menge interessante Fakten zu den einzelnen Region, zum Genießen und Verweilen in den Bergsteigerdörfern. Selbstverständlich hat auch Gastgeber und Küchenchef Christian Salchner ein Rezept dazu beigetragen, welches du auf Seite 108 findest. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Zum alpenkulinarischen Reisebuch