Rezeptidee: Semmelknödel Truna Bergschnittlauch

1 kg gewürfeltes trockenes Weißbrot in ca. 0,5cm große Würfel schneiden,
6-7 große Eier dazu geben. Etwas Milch ca. 0,1 Liter aufkochen über das gewürfelte Weißbrot gießen mit Salz, Pfeffer, Muskat und 100 g Bergschnittlauch würzen. Gut durchkneten und 1½ Stunden zum Durchziehen rasten lassen. Zuerst einen kleinen Probeknödel formen und in kochendes Wasser legen. Sollte der Knödel sich auflösen, 2 Esslöffel Mehl unter die Semmelknödelmasse mischen. Knödel in Handgröße formen, in kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen lassen und 10 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.