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„Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen“ Kochen ist mehr als nur für die Verpflegung der Gäste zu sorgen. Gut essen und trinken sind wichtig für das Gemüt und das Wohlbefinden. Dies kann die einfache Marende auf einer Almhütte genauso sein, die Forelle aus dem Bach, die Kräuter aus dem eigenen Garten, ein Selbstgebrannter aus handgeernteten Früchten. Entdecken Sie Tirol von seiner kulinarischen Seite, lassen Sie sich entführen in geschmackvolle Urlaubswelten. |
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Christian Salchner ist kreativer Kopf, weitgereist und daheim angekommen. Intensiver Genuss auf 1200 ist sein Credo und so verwundert es nicht, dass sich zu den heimischen Speisen manchen internationale Spezialität gesellt. Im Buch „So schmeckt Tirol, Wege für Genießer und Feinschmecker“ lädt er zur Verkostung einer besonderen ländlichen Spezialität: Almochsengulasch und selbstgebrannter Vogelbeerschnaps. Die „Via Culinaria“ im September 2010 ist eine kulinarische Genuss-Strecke durch den Ferienort Trins.
Hier geht’s zur Speisenkarte [69 KB]
Ein Auszug aus dem Genusserlebnis
● Speck- und Wurstwaren vom Tiroler Bauern
● Ripperlschmaus, Steakwochen, Fischwochen
● Feinschmeckermenüs und „Alte Tiroler Küche“
● Käse von der Alm
● Milch, Butter, Buttermilch vom Bauernhof
● Frische Kräuter aus dem Garten und der Kräuterey
● Hausgemachte Säfte und Sirups
● Selbstgebackenes Brot
● Bio-Eier
● Tees aus frischen Alpenkräutern und Beeren
● Hausgemachte Kuchen
● Picknicks im Grünen
● Via Kulinaria im September 2010 – Straßenküche im Ferienort Trins
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